Наша политика качества

«Хлебокомбинат «Георгиевский» покоряет черноморское побережье!

03.07.2008

В прошлом году в холле администрации Кавказских Минеральных Вод в Ессентуках, ОАО «Хлебокомбинат «Георгиевский» оформил стационарный ежемесячно обновляемый стенд. Одно из крупнейших хлебопекарных предприятий Юга России это почетное право заслужило благодаря своим трудовым достижениям за последние годы: дипломант всех семи всероссийских смотров качества хлебобулочных изделий в Москве, обладатель Гран-При выставок, проводимых на Северном Кавказе, неоднократный победитель краевого смотра-конкурса правительства Ставропольского края среди хлебопекарных предприятий. Продукция георгиевских хлебопеков известна во всем Южном Федеральном округе, пользуется популярностью среди жителей и гостей городов-курортов. Остается только удивляться, почему до сих пор она не присутствовала на торговых прилавках черноморского побережья. Но сейчас ситуация изменится – с 3 по 5 июля продукция предприятия будет широко представлена на крупной выставке в Новороссийске. «Цель у нас одна, - говорит генеральный директор ОАО «Хлебокомбинат «Георгиевский» Александр Сергеев, - заявить о себе, что есть такое предприятие, на котором трудятся 500 человек, ежедневно вырабатывая более 100 наименований продукции. Своей продукцией мы хотим еще более разнообразить рынок продовольственных товаров на побережье, предложить покупателю изделия, которые производятся исключительно в Георгиевске. В основном, это собственные разработки специалистов предприятия, а также незаслуженно забытая, как нам кажется, кавказская выпечка». Георгиевские мастера специально для отдыхающих разработали такие виды продукции, которые могли бы пробудить к себе интерес эксклюзивностью товарного вида, отделки и упаковки, но самое главное, прекрасными неповторимыми вкусовыми качествами. Вспомнили рецептуры и возобновили производство кавказской сдобы: «Кята», «Назук», «Мютаки», а также восточных сладостей «Курабье», «Земелах». Эолова арфа, горный орел, терзающий свою жертву, двуглавый Эльбрус, высочайшая горная вершина Европы, жемчужина России черноморское побережье и некоторые другие достопримечательности Северного Кавказа легли в основу оформления сувенирных наборов и пряника «Кавказский сувенир». Эти маркетинговые находки - скромный вклад в дело популяризации Юга России, его курортов. За опытом работы генеральный директор Александр Сергеев ездил в США. «Я посетил там 15 хлебопекарных предприятий. Вообще, американский вкус - это далеко не российский. Лет 8 назад у них был период, когда один профессор пропагандировал питание вообще без хлеба, и своими заблуждениями хлебопекарную отрасль привел в упадок. Но вскоре он умер. В обществе с облегчением вздохнули, и любовь к хлебу вернулась. Сейчас там - настоящий хлебный бум» - рассказывает Сергеев. Несколько рецептур тогда были позаимствованы у американских коллег, причем, не изменяя своему бренду «Натурпродукт». Печенье Георгиевское «От Мориса», кекс «Сан-Франциско», пирожное «Вуппи-Пай», сухарики «Бискотти» - каждая новинка имеет оригинальный неповторимый вкус и активно завоевывает рынок. К примеру, выгодно отличаются сухарики «Бискотти», т.к. в рецептуре вообще отсутствуют жиры. У предприятия есть и собственная мельница, которая ежедневно перерабатывает 30 тонн зерна. Хлебокомбинат закупает пшеницу третьего класса с клейковиной не ниже 26 единиц и производит муку с показателями намного лучше, чем того требует ГОСТ: белизна высшего сорта не 55, а более 60 единиц, клейковина не 28%, а выше 30%. Излишки муки высшего сорта фасуют и продают. Если увидите на прилавках магазинов пакеты с Батоном Батонычем и надписью – «Натурпродукт», знайте, это высококачественная мука, выработанная на ОАО «Хлебокомбинат «Георгиевский». Еще здесь делают манную крупу среднего помола. Именно такую фракцию с удовольствием берут элитные санатории, детские учреждения. «Мы приверженцы традиционной технологии выпечки и в числе немногих сохранили дрожжевое отделение. Повсеместно в целях экономии средств перешли на интенсивные технологии: два-четыре часа и продукция готова. У нас же процесс производства хлеба длится минимум восемь часов, а некоторых видов - до 20 часов. Вся продукция на предприятии вырабатывается без применения улучшителей, химдобавок и консервантов, что делает ее «живой» и полезной для здоровья каждого человека. Брэнд предприятия-НАТУРпродукт, слоган - «Мы производим здоровье»: мы на самом деле дорожим репутацией крупнейшего хлебопекарного предприятия» - с гордостью говорит гендиректор. Безусловно, играет свою роль и оборудование, которое системно обновляется на предприятии. Еще 8 лет назад основные мощности имели износ до 80%. Но с приходом нового руководства началась их модернизация, и сегодня техническая оснащенность производства поражает воображение. «Это небо и земля, - говорит завскладом Римма Краснощекова, проработавшая более трех десятков лет на родном предприятии. – Коллектив предприятия удвоился. В цехах - новое оборудование. Бытовые помещения и рабочие места – просто загляденье. Пенсионеры-ветераны производства, ежегодно встречаясь на предприятии в канун дня пожилых людей, каждый раз не в шутку изъявляют желание вернуться и хоть немножко поработать в комфорте, о котором раньше и мечтать не могли». На основе качественной муки получена возможность работать над ассортиментом. Практически все новинки - разработки собственных специалистов. Они являются лидерами продаж или, выражаясь по-современному, составляют хит-парад: хлеба «Нивушка», «Орловский», батоны «Русский», «Георгиевский», сладости «Ассорти», «Подкумская», пряники «Фруктовые», «Славянка», колечки «Овсяные» и др. Кстати, тостовые хлеба «Пряный», «Луковый», «Утренний» производим только мы. Для этого из-за рубежа привезли оригинальные формы, освоили своеобразную технологию. Согласитесь, удобнее хлеба треугольником в употреблении пока нет. Перечислить весь ассортимент ОАО «Хлебокомбинат «Георгиевский» на страницах газеты невозможно. Зайдите в своих городах в супермакеты или магазины «Магнит», а в Георгиевске в фирменные магазины предприятия, отведайте изделия, сделанные добрыми руками георгиевских хлебопеков, и вы станете поклонниками НАТУРпродукта!

Прайс-лист
Мельничный комплекс Старые русские рецепты Диетическое Без сахара Йодированные Наша разработка От Мориса Минимум калорий Новинка Без жиров Постные С добавлением злаков